Винный пресс найден в римском форте Апсарос в Грузии
Хорошо сохранившиеся остатки древней давильни были найдены недалеко от римского форта Апсарос (сегодня Гонио близ Батуми, Грузия).
По данным польско-грузинской группы археологов, сооружение почти наверняка являлось частью фермы, производившей вино для римских войск. Винный пресс находился в нескольких сотнях метров от гарнизона.
Руководитель польского отряда доктор Радослав Карасевич-Щиперский из Польского центра средиземноморской археологии Варшавского университета сказал: «С точки зрения военного устава, этот район должен быть свободен. Но людям всегда было интересно заниматься бизнесом. Поэтому возле этого и других римских лагерей были построены публичные дома, а в данном случае — давильня».
Грузинскую сторону представляет Шота Мамуладзе из Агентства по охране культурного наследия Аджарии.
Карасевич-Щиперский добавил, что предприятия вблизи лагерей часто принадлежали ветеранам – отставным солдатам, которые, благодаря хорошим контактам с лагерным командованием, занялись прибыльной деятельностью. И легионеры, и вспомогательные войска (солдаты, не имевшие римского гражданства), вероятно, находились в Апсаросе.
Изучив инсталляцию, археологи смогли также предположить, какое вино там производили.
Карасевич-Щиперский сказал: «Это должно было быть вино квеври, которое мы также знаем из сегодняшней Грузии. Вино ферментируется в глиняных сосудах, закопанных под землю. Его вкус сильно отличался от вина, выдержанного в бочках или стальных резервуарах. Вино было землистым и сладким».
Польско-грузинская экспедиция проводит исследования в стенах форта и за пределами крепости. Винный пресс был обнаружен за стенами с помощью лазерного сканирования (LiDAR), которое выявило аномалии рельефа.
Установка использовалась во 2-м и 3-м веках нашей эры, когда римский гарнизон находился в Апсаросе.
Археологи считают, что установка почти наверняка входила в состав фермы, производившей вино для местных нужд, в том числе для римских войск.
Карасевич-Щиперский сказал: «Стоит отметить, что давильня имеет конструктивные особенности, типичные для местной винодельческой традиции, но для герметизации рабочей поверхности и резервуара для сусла использовался гидравлический раствор, характерный для римских сооружений.
Винный пресс, таким образом, является свидетельством обмена идеями на границе между Римской империей и местным королевством Иберия».
К успехам экспедиции этого года, которая проходила весной, также можно отнести обнаружение большого количества предметов, используемых для письма и освещения рабочего места.
Благодаря этим находкам исследователи получили подтверждение прежних предположений о том, что обнаруженное в предыдущие годы здание служило штабом (principia) — важнейшим зданием в римском гарнизоне.
Польско-грузинские раскопки в римском форте Апсарос ведутся с 2014 года. Это сегодняшний Гонио, расположенный недалеко от курорта Батуми в Западной Грузии.
В рамках исследовательского проекта уже сделан ряд значительных открытий, в том числе мозаичный пол в доме коменданта гарнизона. Это уникальное открытие в Грузии. Сегодня Гонио является одной из главных туристических достопримечательностей недалеко от Батуми.
Апсарос (так называлась крепость у древних) был построен ок. 2000 лет назад на границе римской провинции Каппадокия. Благодаря своему стратегическому расположению форт играл важную роль в системе обороны восточных границ Римской империи.
Сегодня сохранились живописные руины. Хорошо сохранились только укрепления. Их интерьер представляет собой в основном пустое пространство с некоторыми очертаниями фундаментов старых зданий. Рядом с крепостью когда-то проходила единственная удобная дорога из Колхиды (Западная Грузия) в римские провинции в Малой Азии.
