Богатые белком микроводоросли могут стать решением проблемы отсутствия продовольственной безопасности
Исследователи из Корнельского университета, США, показывают, что богатые питательными веществами и белками микроводоросли (одноклеточные) могут стать ответом на будущие глобальные потребности в белке. Они будут выращиваться в системах аквакультуры, которые питаются морской водой и расположены на суше.
«У нас есть возможность выращивать очень питательную, быстрорастущую пищу, и мы можем делать это в среде, где мы не конкурируем за другие виды использования», — Чарльз Грин, почетный профессор наук о земле и атмосфере и ведущий автор статьи. , — поясняется в пресс-релизе вуза.
«И поскольку мы выращиваем его в относительно закрытых и контролируемых помещениях, у нас нет такого же воздействия на окружающую среду», — добавил Грин.
Сегодняшнее производство продуктов питания не является устойчивым или достаточным
В исследовании утверждается, что изменение климата, нехватка пахотных земель, нехватка пресной воды и ухудшение состояния окружающей среды будут ограничивать количество продуктов питания, которые можно выращивать в ближайшие десятилетия.
«Мы просто не можем достичь наших целей с тем, как мы в настоящее время производим продукты питания, и нашей зависимостью от наземного сельского хозяйства», — заявил Грин.
С учетом того, что запасы дикой рыбы уже активно эксплуатируются, и с ограничениями на аквакультуру морских рыб, моллюсков и морских водорослей в прибрежных районах океана.
Фермы по выращиванию водорослей удовлетворяют глобальные потребности в продовольствии там, где не хватает перегруженных рыбных запасов.
Грин и его коллеги предлагают выращивать водоросли на береговых объектах аквакультуры, чтобы решить эту проблему.
В новом исследовании были созданы модели на основе ГИС, созданные бывшей аспиранткой Корнелла Селиной Скотт-Бюхлер, которые используют рельеф местности, годовой солнечный свет и другие параметры окружающей среды и логистики для прогнозирования урожайности.
Выводы модели показывают, что пустыни и побережья Глобального Юга являются идеальными местами для выращивания водорослей на суше.
«Водоросли действительно могут стать житницей глобального Юга», — сказал Грин. «На этой узкой полоске земли мы можем производить больше белка, чем нужно миру».
