Древний ресторан быстрого питания в Помпеях, где подавали запеченных в меду грызунов, теперь открыт для публики
Археологи, изучающие римский город Помпеи, недавно обнаружили термополий — своего рода древний ресторан быстрого питания — и теперь он открыт для публики.
Посетители не смогут попробовать римские деликатесы, которые подавали бы в оригинальном ресторане, поскольку это общество считало деликатесом запеченных в меду грызунов, выращенных в банках, но они смогут увидеть красочную фреску заведения. картины.
На одном произведении, по-видимому, изображены ингредиенты, которые должны были быть приготовлены в термополии, например, петух, а на другом изображена сцена из мифологии с Нереидой верхом на морском коне.
На третьем изображена собака в ошейнике и граффити римской эпохи, что примерно переводится как «Бесстыжий Никий», предположительно оскорбление владельца, Никия.
Открытие, сделанное в 2019 году, «привело к лучшему пониманию диеты и повседневной жизни жителей Помпеи», — говорится в заявлении Массимо Осанна, бывшего главы археологического парка Помпеи, а ныне генерального директора музеев Италии.
Эксперты считают, что готовая еда должна была быть выставлена в больших кувшинах, установленных в отверстиях, вырезанных в каменной стойке, подобно сегодняшним ресторанам на вынос.
Во время раскопок были обнаружены утиные, свиные, козьи и рыбьи кости, а также раковины улиток среди черепков глиняной посуды, что позволяет предположить, что в меню могло быть какое-то тушеное мясо и морепродукты. Согласно Guardian, типичные блюда, подаваемые в термополии, включали соленую рыбу, запеченный сыр, чечевицу и острое вино. (Один кувшин, по-видимому, все еще сильно пах вином, когда археологи впервые его обнаружили.)
Кулинарная культура и кулинарные традиции Помпеи в настоящее время являются предметом выставки «Тайная вечеря в Помпеях» в музее Почетного легиона в Сан-Франциско.
Внезапное разрушение города в результате извержения вулкана Везувий в 79 году нашей эры мгновенно обуглило продукты и посуду, оставив записи повседневной жизни, застывшие во времени.
Термополий был неотъемлемым атрибутом Помпеи — недавно обнаруженное место — лишь один из 80 таких ресторанов, найденных в городе, — потому что бедные римские семьи не могли позволить себе иметь кухни в своих домах. И, в инверсии современного общества, богатые не ходили за дорогой едой. Вместо этого они заставляли порабощенных рабочих готовить пиры дома, которые сервировались в богато украшенных банкетных залах.
Археологи обнаружили термополий во время раскопок в Районе V, части Помпеи, которая еще не полностью открыта для публики и где с 1960-х годов проводилась большая часть активных раскопок. Помимо ресторана, на этой неделе для посетителей откроются секции особняков Casa di Orione и Casa del Giardino.
Другие недавние находки Regio V включают скелет мужчины, который, как считается, был убит, спасаясь от вулкана, и подборку амулетов, которые, возможно, принадлежали женщине-колдунье.
Человеческие кости, найденные в новом термополии, позволяют предположить, что владелец предприятия мог умереть в помещении.
